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2016年ミシュラン兵庫特別版で一つ星の「ろあん松田 篠山店」。
兵庫県丹波篠山の山奥にあり、美味しいだけでなく風景にも癒される特別感あるレストランです。
ロケーション Location
篠山市の中心部から車で10分ほど、一面の田んぼや緑の中に古民家が点在する、日本の原風景が広がります。
「集落丸山」という集落です。この奥にお店があります。
こんな緑の道の先に、、
風情あるお店があります。
周りは本当に緑だけです！
小雨が降っていて、緑がいっそう生き生きしていました。
中に入ります。
密とは無縁の広々として風通しが良さそうなイメージです。
玄関横には囲炉裏が。
こちらは席としては使われていないお部屋ということでした。
お食事用のお部屋が二つあります。
こちらが私達のお部屋でした。
アンティーク調の家具に、BOSEのスピーカーから落ち着いたBGMが流れていました。
こちらの広いお部屋には長いテーブルが二つ。
ろあん松田の建物自体は新しいのですが、集落には築150年以上の古民家を改修した宿泊施設もあります。
夕食は集落にあるレストラン「ひわの蔵」で里山フレンチを頂けるオーベルジュです。
蕎麦ランチコース Soba Lunch Course
～お昼の料理 7000円（税別）～
メニューはお蕎麦のコースひとつのみです。
11:30～と14：00～の2部制です。
夜は9800円（税別）のコースになります。
黒豆茶からはじまります。
続いてこちら。大根の実です！
野草のサラダ
野草は近くから摘み取ってきたものを使われています。
八寸
近くを走り回っている鹿のお肉、ヨメナのおにぎり、山椒、芥子菜、玉子焼きなど、大人の味です。
一つ目のお蕎麦
真ん中のほうで挽いたものということでした。
筍とわらび
筍が上品で美味しいです！
続いて二つ目のお蕎麦はあらびきのお蕎麦。
一緒に頂くのはつゆ、塩、柚子胡椒、鴨汁です。
こんなお蕎麦ははじめてでした。
これがいけます♪
鴨汁はオプション（＋1200円）だったのですが、これは頼むべきです。
炙った鴨肉につくね、白ネギに上品なお汁。
お好みで柚子胡椒を入れて、お蕎麦と頂きます。
蕎麦寿司
酢飯の代わりにお蕎麦で、穴子と玉子が入った手巻きです。
お酢の味がほのかにして不思議な美味しさ～♪。
３つ目のお蕎麦は極細のお蕎麦
山芋か辛子大根のトッピングを選べます。
山芋にしました。
蕎麦湯
お汁も3種類あるので全部試しました。
紫のおつまみは藤の花です。
漬けて食べれちゃうんですね！
デザートはお抹茶とよもぎ餅。
お餅にはそば粉がかかっています。
美味しかったのはもちろん、癒される雰囲気でのひとときが素晴らしいランチでした！
お店の雰囲気にぴったりの親切なサービスも居心地が良いです。
さすがミシュラン店、食べログ百名店でした。
ろあん松田は3店舗あって、大阪堂島と兵庫湯村にもお店があります。
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ろあん松田 篠山店
兵庫県丹波篠山市丸山154
Tel: 079-552-7755
営業時間： ランチ 11:30～と14：00～の2部制/ディナー 18:00以降
要予約
定休日：火、水曜
アクセス：JR篠山口駅より車で25分 駐車場：専用8台
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