【翠嵐ラグジュアリーホテルコレクション京都】②ディナー

【翠嵐ラグジュアリーホテルコレクション京都】続きです。

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Suiran Hotel Kyoto ②
ディナー Dinner

ディナー Dinner

レストランは、モダンな和食「京 翠嵐」と、鉄板焼き「観山」があります
豪華な旧「延命閣」の金砂子を用いた床の間、川崎家の家紋入り七宝の釘隠などを修復し、そこに組紐をイメージしたシャンデリアなどもあり、和に洋を加えた風格あるゴージャスな空間になっています。
【リッツカールトン京都】のプライベートダイニング「夷川邸」も思い出しました。

「京 翠嵐」でディナーをいただきました。
お食事もフレンチを加えた和会席料理です。

~京 翠嵐 錦繍~

先付: 春告げ魚の十念味噌焼き 新玉ねぎのクロッカン 青紫蘇のジュレ



八寸:  のれそれ・独活土佐酢 花穂紫蘇 / 飯蛸柔らか煮・菜の花 タラの芽 黄身酢掛け
うすい豆・鯛の子玉〆 桜麩 / 竹の子田楽 桜餅 酢取茗荷

御椀:春キャベツ・白魚真蒸 木耳 一寸豆 桜人参 大根 鶯菜 タピオカ 松葉柚子

御造り: 細魚昆布〆糸造り 加減醤油 こはだ酢〆木の芽まぶし 唐草赤貝 分葱てっぱい
あおさ海苔寒天寄せ 大根胡瓜ケン うるい 紅蓼 山葵 桜草

酒肴: 伊勢海老のポワレ 黄色い瓜の田楽焼き 生命のサラダ 浅利の出汁
モリーユのカプチーノ

肉肴: 北海道仔牛の低温調理 無会える山菜の取り合わせ 椎茸味噌とフリカッセ

炊合せ: 薇篠田巻 生湯葉 蓬麩 蕗 龍眼穴子 木の芽

御食事: 若狭産グジの握り 蕗の薹の香り寿司 香の物 留椀

水物: 抹茶ケーキ バニラアイスクリーム

お部屋の雰囲気と同じく、目にも舌にも豪華なお料理でした♪
好みが分かれると思いますが、私は洋テイストが入った和食も大好きです。

宿泊はディナー付き・なしどちらでも出来ます。
またお食事だけでも出来ます。
ランチとアラカルトもあります。

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レストラン「京 翠嵐」
営業時間は>>公式サイトをご確認下さい(変更があります)
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<「翠嵐ラグジュアリーコレクション京都」次回朝食とアフタヌーンティーに続きます>

(訪問時期:2016年4月)
※現在変わっている点もあるかと思います。

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